中国各地春节传统

恭贺新春!
春节,即农历新年,一年之岁首,传统上的“年节”。俗称新春、新岁、新年、新禧、年禧、大年等,口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。春节历史悠久,由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖,祈年祭祀、敬天法祖,报本反始也。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中承载了丰厚的历史文化。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动,热闹喜庆气氛。就让我来带大家看看我们各地的分公司在春节里有着什么样特别的传统吧!
01

宁波

祭灶

腊月廿三,灶神像前送灶祭灶!家家户户要在贴着造神像的厨房灶头上“送灶”“祭灶”(供久、果,还必供茨菰,荸荠)。

谢年羹饭

年前,还有一件大事就是“谢年”。“谢年”是表示宁波人对大自然的年终感恩,对祖先的告慰,也是对来年吉祥如意的祈盼。“谢年”也叫“谢年羹饭”。

掸尘

扫尘又称除尘、除残、掸尘、打埃尘等,是中国民间春节传统习俗之一。起源于古代汉族人民驱除病疫的一种宗教仪式。

每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。

贴春联

研上浓浓的墨,一挥而就的是饱含深意的“春之祝福”:“千门万户日,独把新桃换旧符”,“金猴玉兔弄春色,紫燕黄莺弹妙音”,“万物静观皆自得,四时佳兴与人同”……

甬上书法好手老人所书的火红春联转眼间挂满了天井廊下。按照底子的规矩,春联是在除夕夜挂到大门口的。

年夜饭

“年夜饭”是年三十里最主要的一项内容。在这一天,在外地的儿女们再远也会赶回家中团聚。如果实在不能回家,那吃年夜饭时就要空出一个座位,放上碗筷,视作人齐无缺。

鳗鲞、红膏炝蟹、鱼、年糕是宁波人必备的年夜菜。

守岁

守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎接新一年到来的习俗,也叫除夕守岁,俗名“熬年”。

古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。在除夕的晚上,不论男女老少,都会灯火通明,聚在一起守岁。

压岁钿

小孩给长辈磕头拜年,大人给小孩发“压岁钱”。因为“祟”与“岁”谐音,“压祟”即“压岁”,意思是压住鬼怪,不让其作祟。

吃汤圆

是日,早上吃汤团(汤圆),寓意团团圆圆。这天习俗的最大特点是让家里日用器物“休息”一天,不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服,也不打骂孩子、不讲不吉利的话。

开门炮

大年初一,男主人起床,口念吉词先开门,放炮仗于门口,称“开门炮”。开门炮一般放三个,要“带四放三”,留一个作“备炮”,宁波话“备炮”出典于此。

炮仗放得越高越响,示意新年吉利。若是“次、次、次”的哑炮,则示为不吉,要马上就说:“哦,吹吹响,今年会发财。”并立即补放一个。

穿新衣

年初一,无论是老人还是小孩,都爱穿得挺呱呱的,图个喜气,意味来年新的开始。而要是轮到本命年,家人往往要送一套红色的“装备”。

可以是红衣服、红裤子,甚至是红袜子。衣着打点完毕,爱漂亮的女士还喜欢做个摩登的头发,换个新造型,将自己“装饰一新”。

拜岁

拜年一般是从家里开始,然后是亲属。一般先至亲后远亲,按照亲属关系的远近,先拜近亲后拜远亲。

宁波人有句耳熟能详的俗语:“拜岁拜嘴巴,猪油汤团烫下巴”。

从廿三开始到除夕,忙碌的“年事”方告一段落,人们开始享受合家团聚的美好时光,喜庆的氛围一直要延续到元宵节。

02

上海

准备年货

虽然现在想吃什么平时都基本可以吃到,但上海人对年货这件事从来不会怠慢。过去,过年用来招待亲戚朋友的吃食多是自家准备的,而如今到临近春节的时候,即使自己再懒得动手,总也要仔仔细细地逛逛食品商店、大型卖场和几个年货展销会等,从零食、干货到山珍海味样样都有,最常买的就要数糖果、巧克力、瓜子、饼干之类的了。

吃年夜饭

一顿年夜饭永远是中国人过年的头等大事。传统上,都会提前将食材准备好,除夕夜那天,阿姨妈妈们便早早地在厨房里忙开了,到了晚上,全家人围坐在一起,打开电视,在热气腾腾的氛围里共享这一年到头都难得的热闹和喜庆家宴。现在一方面大家都条件好了,一方面也少有自己下厨的闲情逸致了,越来越多的人选择直接去餐厅、酒店吃年夜饭,还有的从商店里购买半成品拿回家再加工。不过,虽然看似省时省力了,这年味儿却总觉得大不如前了。

收发压岁钱

对于孩子们来说,过年最开心的就是能够拿压岁钱。“岁”与“祟”同音,“压岁”便具有了辟邪、压祟的意义。以前多是父母趁孩子睡着时将钱压在枕头底下,现在多是放进精美的红包,到了过年,孩子们要给长辈们一一拜年,然后长辈便拿出包好的红包给孩子并给予祝福。

初一早上吃汤圆

上海人有大年初一早上吃汤圆的习俗,取意新的一年圆圆满满。以前过年,从磨糯米粉、制作内馅、包成汤圆,全都是自己动手,好奇的孩子们有时也会忍不住“插一手”,一起包汤团,其乐融融。现在这种场景已经很少见了,只要去超市买速冻品回来,下水一煮便成了。

初五迎财神

放鞭炮依旧是很多人过年的必备节目,尤其是到了初四晚上,事先买的一大堆鞭炮也多是用来此刻迎接财神的,放得最多的便是高升炮了,为的就是自己在新的一年里步步高升、财源滚滚。一临近零点,噼里啪啦的鞭炮声尤其震耳欲聋,大家都希望初五的财神能够早早降福于自己。

03

青岛

1. 腊月二十三, 阴历小年,晚上包饺子,放鞭炮,送灶王爷,祈祷灶王爷“上天言好事,下界保平安”。

2. 大年三十,贴对联,中午过后全家齐上阵准备年夜饭,晚上伴着春晚,全家一起吃年夜饭。

3. 初一 凌晨12点燃放鞭炮,象征辞旧迎新。早上起床后,大人和孩子穿上新衣,吃完饺子,开始串门拜年, 亲戚朋友,周围邻居互道一声:过年好,祝福新的一年万事如意。

4. 初二回娘家,姑爷去丈母娘家拜年。

5. 初三到初六 走亲访友同学聚会,庆祝新年

6. 初六晚上接灶王,煮饺子,放鞭炮,迎灶王爷回家。

7. 正月十五 元宵节 晚上吃元宵,象征团圆,看花灯,放烟花。

04

天津

天津大年初一都回去天后宫拜娘娘

春节后到元宵节都会有庙会

05

广州

年二八洗肮脏

广东有一句俗话“年廿八,洗肮脏”,意思是说在阴历十二月二十八日这一天全家人要留在家里打扫卫生,迎候新年。这开端是广府人的新年风俗,但现已深刻地影响到了全个广东,我们都有一致,这一天就是打扫卫生,铲除一整年的尘埃也就去掉了一整年的坏命运。

年三十行花街(广东方言:逛花市)

岁除之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是广州的品牌。“年卅晚,行花街,迎春花放满街排,这朵红花鲜,那朵黄花大,千朵万朵睇唔哂。阿妈笑,阿爸喜,人欢花靓乐开怀……”这首众所周知的广州民谣,描绘的正是家家户户逛花街的情形。

“行花街”是最为人熟知的广州新年传统,行过花街才新年是萦绕在广州人心里的情结。广州传统迎春花市从阴历十二月二十八日(月小则在二十七日)开端,历时三天,第三天延至新年头一清晨两点才完毕。一般在岁除前两个星期,有关部门就会封闭设置花街的马路,开端为花农建立花棚和摊档。广州每个行政区都设有迎春花市,有些行政区还设有两个迎春花市,规模巨细各区因路段的状况而异。

广州又称“花城”,假如新年你在广州新年的话,你就会明白广州的新年是怎样用花砌成的,你就会感受到什么叫春暖花城了。

拜年送大桔

拜年,初一一早,人们起床穿好新衣后,第一件事是自家对拜,往往是后辈先祝愿老一辈,然后老一辈再给后辈晓以希望。早饭后,就各自向自己的亲朋好友拜年。

拜年的人,不管带了多少礼物,其中大桔是不可少的。大桔取其谐音“大吉”,带多带少都没有联系,可是不能是奇数。临走,主人便会从来者的礼物中留下两个大桔,然后取出自家大桔交换,意在互赠吉利。

06

越南

越南是世界上少数几个使用农历的国家之一,也是少数几个全国过春节的国家之一。春节是越南民间最大也最热闹的传统节日。越南人把春节视为辞旧迎新的日子,一般从农历12月中旬开始办年货准备过年,历来越南春节不可少的要数鲜花、年粽、春联。 越南人过春节最具民族特色的是年粽和糯米饼。越南的年粽做法跟中国的粽子一样,不过是方形的,而且大得多,传说年粽象征大地,绿色显示生机勃勃,中间包裹的猪肉与绿豆沙则代表飞禽走兽、草木繁盛。

一般说来,在城市过春节,只放假三天。但早在农历腊月中旬,人们便开始忙碌了起来。先是大扫除,越南的说法叫做“总卫生”。和中国习俗一样,腊月二十三是祭祀灶王的日子。人们要在灶王像前烧香,摆上糕点、糖果等供品,并要买上一条活鲤鱼,待将灶王像烧掉之后,便把鲤鱼放回河里。按照民间的说法,鲤鱼就是龙的化身,把鲤鱼放回河里,意味着灶王可以乘龙回到天宫。

过春节最值得一提的是除夕。这时,在外地工作的人们,都已千方百计赶回家来团聚。全家围坐在桌旁,吃上一餐丰盛的团圆饭,祝愿来年财源茂盛、万事如意,按照越南习惯的说法,叫作祝愿“安康兴旺”。

在越族(京族)人家里,春节期间有3样装饰品是必不可少的:桃花(河内市民偏爱桃花,南部胡志明市更喜欢腊梅也叫梅花)、金橘盆景和“五果盆”。这三样东西都是在花市买的,临近春节,大街上到处都是卖花的人,常年流传下来,就形成了花市。很多年轻人很喜欢去逛花市。在越南人的心目中,桃花是避邪之物,也是幸运的象征。

初二、初三两天,已成家立户的男子,若父母健在,必须向父母致以新年问候、敬赠礼品;若父母已去世,则要带上供品,到长兄家拜祭父母之灵。初四,人们烧化纸钱、纸衣,以祭送祖先。这天,一家大小要共聚一堂,再吃一顿团圆饭。正月期间,越南民间常有许多活动,统称为“赏春”。有赏水仙花、闹花灯、唱戏、民歌对唱、礼拜寺庙、游览名胜古迹等。

此外,还有寺庙举办各个活动,少数民族们举办的传统活动。

春节快乐

素材由各分公司提供。

Author: 黄嘉峰
Oversea Business Team
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